从本月起，只有云南的11个州市所属的639个乡镇生产的普洱茶才能叫“普洱茶”了——日前，在广州国家茶博会上推介的“普洱茶国家标准”一经公布，便在业界引起了不小的争议。

    省内企业多赞同声，认为这是规范普洱茶市场、提高产业水平、保护云南特产的举措。而反对的声音则大多数来自省外茶商，“一样的原料和一样的工艺，换个地方生产，就没资格叫‘普洱茶’了？”

    普洱茶有标准 省内企业齐叫好

    今年5月，随着云南普洱茶被国家质检总局批准为地理标志保护产品，相关标准则将于本月正式开始实施。此标准从普洱茶的茶源、产地、原料、工艺、品质特征等作了明确规定。云南省有关部门将对普洱茶统一生产管理、统一工艺流程、统一质量检测、统一产品包装、统一包装标志。

    这个标准的核心在于：只有以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成的才能叫做普洱茶。按照国家质检总局规定，普洱茶地理标志产品保护范围是云南省的普洱市、西双版纳傣族自治州、临沧市、昆明市、大理白族自治州、保山市、德宏傣族景颇族自治州、楚雄彝族自治州、红河哈尼族彝族自治州、玉溪市和文山壮族苗族自治州等11个州市所属的639个乡镇。

    换句话说，想冠以“普洱茶”的名字，茶叶必须是“圈内”的茶叶，工艺必须是“圈内”的工艺，连加工地点都必须是在上述规定的范围内，否则生产出来的就是“李鬼”。

    这个引人瞩目的标准一出，在业内外立即引起不小的关注和争议。记者了解到，普洱市、西双版纳州、临沧市等几大茶产区的企业都表示赞同，认为这能让普洱茶行业来一次彻底的过滤，消除那些鱼目混珠、品质参差的产品，也让不规范的中小企业无容身之地。

    作为云茶的龙头企业，大益集团的总裁助理邓博士就明确表示，这样做就让普洱茶深深打上了“云南绿色产品”的烙印，对于普洱茶的推广和形象提升都有很大作用。因为对于茶叶来说，不同的自然环境，包括空气、水、温度、湿度、土壤等，都会让茶叶的品质不一样。就目前来说，云南茶山的绿色生态是许多省份无可比拟的，这也是普洱茶的较大优势之一。“现在确定只有云南栽种、云南制作的茶才能叫普洱茶，其实是一件实至名归的好事，对整个行业都非常有利。”

    “标准一下来，我们这些代理云南茶叶品牌的企业在外面做生意就更有底气了，因为我们的货才是正宗的普洱茶，呵呵。”在上海代理云南某品牌普洱茶的周先生昨日来到雄达茶城进货，接受采访时表现得很开心。

    三要素不可缺 省外茶商很郁闷

    本土企业双手赞成，但外地茶商却不这么看，甚至有部分业界人士表示存疑，认为此标准有“垄断普洱茶”的嫌疑。这将意味着，以后省外客商要想卖普洱茶，就必须从云南进货。因为原料、生产工艺、加工地点，只要这三要素有一个不在地理标志保护范围内，就没有资格叫“普洱茶”。

    据一位在昆明经营茶庄多年的资深茶人白先生介绍，全国目前普洱茶的总量中，云南出产的占八成左右，剩下的两成则主要在广东、福建、江浙等地生产。“此次标准一出来，那些在云南省外生产普洱茶的厂商肯定要反对。”

    “我用的也是大叶种晒青茶为原料，工艺也是从勐海学来的，为什么就不能叫普洱茶呢？”来自福建泉州的林先生这几天正在昆明谈生意，他在泉州已经经营了4年的普洱茶，除了从云南进货外，他也很有心地学习了制作工艺，也能自产一部分普洱茶，去年、前年他都收购了一些原料自己做。“口感其实差不多的，不是很专业的人尝不出来的，但也不能就认为我生产的是伪劣产品吧。”林先生有些愤愤不平，他是前几天和几个朋友一起参加了广州国家茶博会，才知道有关标准的消息，几个人都有点郁闷。

    标准尚未实施 已有人想出“对策”

    云南省茶办的有关负责人表示，普洱茶有其自身的特殊性，原料、产地、制作工艺从来就是一体的，也正因为有了这三个因素的特殊性，才造就了普洱茶这种与众不同的茶品。要是这三要素有一个脱节，都算不上是真正意义上的普洱茶。所以标准的实施，一是为普洱茶追根溯源进行正名，同时也是以标准化、产业化的方式来促进整个行业的健康发展。

    云南要发扬普洱茶这块金字招牌，杜绝泥沙俱下、鱼目混珠的混乱场面出现，因此从标准化起步，逐步完善行业管理水平，让整个行业能健康、统一地发展；而一部分已经或将来想要靠普洱茶来发财的省外厂商，对于被剥夺了“冠名权”，当然表示质疑——生产普洱茶为什么成了云南的专利？赞同者和不赞同者之间最根本的还是利益冲突。

    “实在不让叫‘普洱茶’也没办法，但我可以贴牌生产。”结束采访前，林先生狡黠地眨了眨眼睛。这不由得让人浮想连翩。

本文来源：新华网云南频道