临近年关，正是茶叶销售旺季。记者近日走访市场发现，相当多家茶商开始热推概念茶。

　　明发商业城内的一支茶老板左先生即是其中一位，最近他正在力推他的野茶。左称，他的“野茶”是十几年前茶农种植下去后，无人管理、放任在深山中生长的，产量极有限。他拥有几十斤的“野茶”，价格也于近日提高，由原来的一泡一二十元提到现在的50多元。

　　不仅有茶商热推野茶概念，厦门杉品茶叶还推出一款“吃豆浆长大的茶”。

　　一位不愿意透露姓名的茶商陈先生告诉记者，事实上，热推概念茶的目的，主要是商家用“概念”来吸引顾客，从而使他们的茶店或者茶叶公司迅速推广。此外，他们也想通过概念茶来推“健康”的概念，毕竟在“毒奶粉”事件后，很多市民对食品的安全要求很高。不过，这些概念茶到底能否得到市民的认可，尚值得商榷。

　　这名茶商说，此前厦门特伦生物茶在推向市场时，其概念的炒作可谓达到一个极致。特伦当初推的“活性茶”，对外声称采用的是现代生物高科技手段对传统茶叶进行二次加工，“降解农残物质，激活有效成分”，在不改变原有口味的基础上，提升传统茶叶的品质。然而，推出刚几个月，就有多家茶店关门。

    西关商廊、古祠留芳、鹅潭新韵……这些独具岭南风情的荔湾景色绘刻于紫砂壶上。据了解，此次参加拍卖的两套茶壶是由广州荔湾区普洱茶文化协会会长吴家荣先生历经3年时间精心创作。

    拍卖会上，数十位豪客不断举起手中的出价牌。紫砂壶三万五起价，每一次出牌，价格就飚升一万。一位身穿白色外套的神秘男士成为当晚的标王，以14.6万元竞得一套紫砂壶，另外一套也以14.5万元的价格拍出。

    据了解，拍卖会当晚所拍得的29.1万元已全数捐给广州荔湾区慈善会。

     去年１２月３０日，安溪县隆重召开纪念改革开放３０周年大会，会议的一个重要内容，是对安溪改革开放“十大风云人物”进行表彰。

　　记者昨日了解到，这十大风云人物，是从改革开放３０年来，安溪各行各业涌现的一大批杰出人士中，经过推荐、评选、公示、确认等严格程序，充分酝酿，严格考核，层层筛选，千里挑一，百里选一，最终评出的。

　　在代表当代安溪最杰出人物的此次评选中，首轮共有２０人荣获提名，其中茶业界代表人物就有３人，他们是王文礼、陈双算、王奕荣３位先生，最终评出的十大风云人物，王文礼、陈双算当选，他们获得“十大风云人物”称号，王奕荣获“十大风云人物”提名奖。

　　昨日，记者分别对这３位先生进行采访，了解他们对安溪茶业发展所作贡献的事迹。３人表示，荣誉属于全体安溪涉茶群众，属于安溪茶业。在新的历史发展时期，还要紧跟时代潮流，勇于创新，乐于奉献，为构建安溪现代茶业，为开创安溪现代山水茶乡富民、强县、和谐新局面而共同奋斗。

□事迹介绍一

　　一，黑茶的杀菌、消炎的功效
   
　　黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
   
　　二，黑茶具有降血压的功效
   
　　茶叶具有降血压的作用早有报道。最近，日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。
   
　　三，黑茶抗氧化、延缓衰老，延年益寿
   
　　抗氧化、延缓衰老，延年益寿 
   
　　有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜（SOD的构成元素）和硒（GSHPX的构成元素）等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
   
　　四，黑茶有助消化、解油腻、顺肠胃 功效
   
　　助消化、解油腻、顺肠胃 
   
　　黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。 
   
　　我国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，故有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。 
   
　　另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。

　　五，利尿解毒、降低烟酒毒害
   
　　黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
   
　　六，改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病
   
　　黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。
   
　　七，黑茶具有抗癌、抗突变 的功效
   
　　抗癌、抗突变 
   
　　癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。 
   
　　自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
   
　　八，黑茶调节血脂、血糖、血压、血管硬化
    
　　降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病 
   
　　血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松驰，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。 
   
　　黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。 
在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。
   
　　九，黑茶能补充膳食营养
   
　　黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。 对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。

　　黑茶是六大茶类中最为特殊的一大茶类，它与日月同在，与环境共生，其他茶忌氧化，忌潮湿，在自然环境条件下，黑茶—茯茶的品质却能得到不断升华。黑茶和普洱茶一样具有收藏价值，对此湖南黑茶茯茶网一篇题为《金融危机下，黑茶成为投资新宠》被广泛关注。那么，在买到了黑茶后应该怎样收藏？收藏黑茶（特别是茯茶）的茶友一定要看下这篇黑茶珍品-茯茶的储藏方法，对投资黑茶一定大有帮助。
   
　　储存黑茶-茯茶注意三个条件：
   
　　1、阴凉忌日晒，日晒会使茶品急速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。
   
　　2、通风忌密闭，通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气的水分（但水分不能过高,否则容易霉变）加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气，切忌使用塑料袋密封，可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。
   
　　3、开阔忌异味，具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起，而宜放置在开阔而通风透气的环境中。
   
　　黑茶-茯茶的存放过程中，只要砖片本身的含水量达到出厂标准，而空气湿度又不是过高，哪怕时间再长也不会霉变。因为茯茶茶砖中具有的大量“金花”是能够抑制其它杂菌产生的优势菌—“冠突散囊菌”。

　　但历时三、五十年的陈年老茯砖茶可能会在砖片表面寄生一层“茶虫”，“茶虫”并不可怕，是茶叶陈化的结果，虫与菌共生，更有利与陈化的进程，事实证明，带有虫块的陈年老茶对身体更有好处。

　　2009年1月6日，云南龙润茶业集团、中国建设银行云南省分行、国投信托有限公司联手在云南本地金融市场推出一款龙润普洱茶立方壹号财产受益权信托理财产品，该产品投资理念为“龙润普洱茶认藏消费+投资理财产品”。

　　此次推出的普洱茶受益权信托理财产品将主要面向建行的机构客户和高端个人客户发行。云南龙润茶业集团与国投信托有限公司合作设立信托计划，投资人可通过购买该信托计划对应的财产受益权获得相应投资收益。目前，这款理财产品已经全部预售完毕。这款理财产品是全球首款普洱茶信托理财产品。

　　本次龙润普洱茶立方壹号受益权信托理财产品发行规模为3000万元，年化收益率为7％，高于同期市场上银行存款利率、国债、银行人民币理财产品等的收益率，投资期限为18个月，云南龙润药业有限公司为云南龙润茶业集团的回购行为向投资人提供连带责任保证担保。

　　据悉，与其他理财产品不同的是，这款理财产品认购单位是“份”，建行人有关士介绍，该产品1份为1个认购单位，50万元1份。认购的龙润普洱茶财产受益权由“龙润普洱一条龙”、“龙润普洱奥运限量版系列茶品”、“龙润普洱私房茶”三个系列产品组成。

　　投资者认购这款理财产品后将成为普洱茶投资人，即可根据自身喜好，选择直接消费普洱茶，或持有该信托理财产品至到期，收回投资收益。其理财收益有如下两种实现方式：

　　第一种方式是以龙润普洱茶实物形式获取投资本金和年化7％的收益。客户可以在信托受益权投资期随时向云南龙润茶业集团提出普洱茶消费的申请（无须当场现金结算）；信托受益权投资期结束时，投资者可向云南龙润茶业集团提出以龙润普洱茶实物形式回购自己持有的信托受益权。

　　第二种方式是现金的形式获取投资本金和年化7％的收益。投资者选择以现金方式获取理财收益，则云南龙润茶业集团将在信托受益权投资期届满时以现金回购投资者持有的信托受益权。

　　云南龙润茶业集团表示，投资者购买该款产品后，还将享受到云南龙润茶业集团提供的增值服务，如成为龙润普洱的VIP会员，终身享受VIP会员优惠价，免费提茶消费配送服务，免费存茶等。因此，该理财产品被认为是具有生活品味、钟爱普洱茶和有投资眼光的高端客户专属设计的全新认藏消费+投资理财产品。

　　云南省政府孔垂柱副省长、云南龙润茶业集团董事局主席焦家良、中国建设银行股份有限公司云南省分行行长潘念宁、国投信托有限公司总经理吕益民等嘉宾出席了新闻发布推介会。

　　几乎是所有的茶人都知道，高山出好茶。高山茶与平地茶相比，前者的香气特别高，滋味特别浓。

　　1、高山为何出好茶

　　古往今来，我国的历代贡茶、传统名茶，以及当代新创制的名茶，大多出自高山。高山为什么出好茶呢？明代陈襄古诗曰：“雾芽吸尽香龙脂”，说高山茶的品质所以好，是因为在云雾中吸收了“龙脂”的缘故。所以，我国的许多名茶，以山名加云雾命名的特别多。如江西的庐山云雾茶，浙江的华顶云雾茶，湖北的熊洞云雾茶，安徽的高峰云雾茶，江苏的花果山云雾茶，湖南的南岳云雾茶等。其实，高山之所以出好茶，是优越的茶树生态环境造就的。据考证，茶树的原产地在我国西南部的多雨潮湿的原始森林中，经过长期的历史进化，逐渐形成了喜温、喜湿、耐荫的生活习性。高山出好茶的奥妙，就在于那里优越的生态条件，正好满足了茶对生长的需要。这主要表现在以下三方面：

　　（1）、茶树生长在高山多雾的环境中，一是由于光线受到雾珠的影响，使得红橙黄绿蓝靛紫七种可见光的红黄光得到加强，从而使茶树芽叶中的氨基酸、叶绿素和水分含量明显增加；二是由于高山森林茂盛，茶树接受光照时间短，强度低，漫射光多，这样有利于茶叶中含氮化合物，诸如叶绿素、全氮量和氨基酸含量的增加；三是由于高山有葱郁的林木，茫茫的云海，空气和土壤的湿度得以提高，从而使茶树芽叶光合作用形成的糖类化合物缩合困难，纤维素不易形成，茶树新销可在较长时期内保持鲜嫩而不易粗老。在这种情况下，对茶叶的色泽、香气、滋味、嫩度的提高，特别是对绿茶品质的改善，十分有利。

　　（2）、高山植被繁茂，枯枝落叶多，地面形成了一层厚厚的覆盖物，这样不但土壤质地疏松、结构良好，而且土壤有机质含量丰富，茶树所需的各种营养成分齐全，从生长在这种土壤的茶树上采摘下来的新梢，有效成分特别丰富，加工而成的茶叶，当然是香高味浓。

　　（3）、高山的气温对改善茶叶的内质有利。一般说来，海拔每升高100米，气温大致降低0.5摄氏度。而温度决定着茶树中酶的活性。现代科学分析表明，茶树新梢中茶多酚和儿茶素的含量随着海拔高度的升高，气温的降低而减少，从而使茶叶的浓涩味减轻；而茶叶中氨基酸和芳香物质的含量却随着海拔升高气温的降低而增加，这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供了物质基础。茶叶中的芳香物质在加工过程中会发生复杂的化学变化，产生某些鲜花的芬芳香气，如苯乙醇能形成玫瑰香，茉莉酮能形成茉莉香，沉香醇能形成玉兰香，苯丙醇能形成水仙香等。许多高山茶之所以具有某些特殊的香气，其道理就在于此。

　　从上可见，高山出好茶，乃是由于高山的气候与土壤综合作用的结果。如果在制作时工艺精湛，那就更会锦上添花。当然，只要气候温和，雨量充沛，云雾较多，温度较大，以及土壤肥沃，土质良好，即使不是高山，但具备了高山生态环境的地方，同样会生产出品质优良的茶叶。

　　但任何事物都是有一定限度的。所谓高山出好茶，是与平地相比而言的并非是山越高，茶越好。对主要高山名茶产地的调查表明，这些茶山大都集中在海拔200-600米之间。海拔超过800米以上，由于气温偏低，往往茶树生长受阻，且易受白星病危害，用这种茶树新梢制出来的茶叶，饮起来涩口，味感较差。

　　2、高山茶与平地茶的比较

　　高山茶与平地茶相比，由于生态环境有别，不仅茶叶形态不一，而且茶叶内质也不相同。相比而言两者的品质特征有如下区别：

　　高山茶新销肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。由此加工而成的茶叶，往往具有特殊的花香，而且香气高，滋味浓，耐冲泡，且条索肥硕、紧结，白毫显露。而平地茶的新梢短小，叶底硬薄，叶张平展，叶色黄绿少光。由它加工而成的茶叶，香气稍低，滋味较淡，条索细瘦，身骨较轻。在上述众多的品质因子中，差异最显的是香气和滋味两项。平常茶人所说的某茶“具有高山茶的特征”，就是指茶叶具有高香、浓味而言的 。